Aquí va otra receta súper sencilla, como siempre, de muffins de chocolate.

Muffin chocolate

Los ingredientes:

Ingredientes

  • 60 gr. de mantequilla
  • 65 gr. de azúcar
  • 170 gr. de leche
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 180 gr. de harina
  • 1 cuchara de azúcar de vainilla o de sirope de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 200 gr. de chocolate para postres tipo nestle.
  • Moldes para magdalenas.

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en el microondas, ponerlo 1 minuto o minuto y medio, veréis que queda totalmente líquida:

Mantequilla

A continuación ponemos el chocolate en un bol y lo derretimos en el microondas, nos llevará un poco más de tiempo que la mantequilla, ponerlo 2 minutos e ir moviéndolo para ver si está derretido, en caso contrario ponerlo un poco más de tiempo:

Chocolate derretido

En un bol aparte, mezclamos el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla. Ha esta mezcla añadimos también la mantequilla derretida y el chocolate.

Mezcla de leche, huevos...

Ahora iremos añadiendo la levadura, el pellizco de sal y la harina. Lo removemos bien que no queden grumos

Añadir la harina y levadura

Ya tenemos lista la masa. Ahora toca repartirla en los moldes de las magdalenas. Yo utilicé unos moldes que no eran muy grandes, con lo que las muffins salen más pequeñas, vosotros elegís, o muchas y pequeñas, o grandes y pocas, depende de los moldes que utilicéis. Eso sí, no llenéis de masa el molde hasta arriba ya que tienen que subir, llenar de masa hasta la mitad del molde más o menos.

Muffins casi listas

Yo usé un chocolate que tenía en casa con leche, de ahí el color tan claro que tiene. Pero para que tenga más sabor a chocolate, lo suyo es utilizar el de postres o un chocolate negro, sin leche.

Y ya sólo queda meterlas en el horno y esperar. Veréis como enseguida van subiendo de tamaño, dejarlas unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del molde, ya que se tienen que hacer por dentro. Eso sí, controlar que no se quemen, pero no abráis el horno hasta que no hayan subido de tamaño.

A comer!

Muffins listas

Saludos,

Nuria